去年の９月、初めて庵和昇さんに伺いました。
美味しい和食をいただけるお店で しかも店内わんこＯＫ
とっても嬉しいですよね～♪
その時に、期間限定で河豚コ－スを半額以下で食べれるク－ポンが出るんだよって教わって
美味しいのを食べたことがなかったので いい機会かもと購入したのが去年
今年になって予約をしてね 行ってきました
この煮こごり綺麗ですよね～
オ－ナ－が丁寧に説明してくれて初めて知ったのですが、この透明なのを作るのってとっても大変なんですって。
残念なことに 天然っていうか自然？に透明な煮こごりを出してくれるとこは少ないんですよって
だいたいは 煮こごりが出来るようにゼラチンのようなのを入れるそうです。
だから パクパクっていうか歯ごたえがある煮こごりになるそうですよ。
自然に出来るように作ったものは 口の中に入れると なんともいい感じに溶けますよって・・・・・
オ－ナ－が言ってたように 本当に変な歯ごたえはなく いい感じで美味しかったです。
どどど～んっと写真だけアップしてみました
河豚って初めて美味しいって思ったかも～
幸せな時間でしたね
口が大人になったのかなぁ？
２０代の前半だったと思います 初めに食べてそれっきりなんだけど
なんで こんなんで高いの？って思ったの
あれは ただたんに 美味しくないお店でいただいてしまったのでしょうね
まぁ あの年代で 河豚が美味しいって知らなかったのは 結果 良かったのかもですね
大人になって好きになったものに 山菜とかもそうだなぁ～
あのなんともいえない香りと苦みが好きになったりでね
らっき-も 大人しく 私たちが河豚をいただいている間は お昼寝していてくれましたね。
庵和昇さんは 駒沢公園のすぐ近くなので 入る前にゆっくり散策もしたので
らっき-も大満足だったのでしょうね♪
