今年はどうしようかなぁ～？
作るのやめようかなぁ～って思っていたけど やっぱり いただいちゃうと作っちゃうのよね
だって美味しいんだもん
去年も同じようなことを書いたと思うけど 忘れないようにまた書いちゃいます
まず 甘夏の皮をむいて 白いワタをスプ－ンで削いで千切りにして
水につける
１時間に１度 水洗いしてを繰り返すこと３時間
白いワタをそぐと苦みが消えるということですが 少しくらいはあったほうが私的には好みなので
そこらへんは ちょっと適当に削ぎました
３時間たったら 甘夏の実のほう
３分の2をこのように房から出して 種を取ってなべに入れます
そこに 残り３分の１をジュ－スにしていれます
そして その上に 水を切った皮をごぞって入れちゃいます
で、その上に砂糖を入れて弱火で火にかけます
砂糖は 数回にわけて味をみながらいれていくといいですよ
レシピには 甘夏2つに対して砂糖450ｇと書いてありましたが 去年もそんなに入れてません
今年は 甘夏８個に対して650ｇです
最後の砂糖を入れてちょっとたったときに味見したとき 少し甘く感じたけど 覚めたらいい感じになってました。
でも甘党の人なら もうちょっと入れてもＯＫだと思います。
弱火でコトコト煮込みます・・・・・・・
去年は 少し焦がしちゃったからね
今年は 失敗なくしたいね
らっき-も
「大丈夫？今年は上手く作れる？」
と言いたげにやってきます・・・・・・・・
でもね 私より義母さんが細かくチェックしてかき混ぜてくれたので 今年は大丈夫よ！
はい お鍋の中でいい感じに仕上がりました♪
覚まして入れ物に入れて 皆にお裾分け～
喜んでいただけて良かった♪
マ－マレ－ドって嫌いだったのですが これはすきです
四季の蔵で食べてから好きになりました
だけど 疲れた～
ダンナさんは この時期のものだよねって
甘夏売ってたら買ってでも作ってほしいって言ってたけど
来年はつくるのやめようかなぁ～？
って去年もそう思ったよね 私・・・・・・・
